bira şat ne demek?

Bira şat veya şatobier (Fransızca: bière de garde) olarak da bilinen bir bira çeşididir. Fransa'nın kuzey bölgelerinde üretilir ve Fransızca'da "saklı bira" anlamına gelir.

Bira şat, 18. ve 19. yüzyıllarda Fransız kırsalında üretilen bir tür ev yapımı biradır. İlk olarak çiftliklerde üretilen bu bira, hasat sonrasında bolluk zamanlarında üretilir ve kış aylarında tüketilir. Bira, mayalama ve fermente süreçleri ekstra uzun tutularak daha kompleks tat profili elde edilir.

Bira şat, açık gövdeli, koyu renkli ve genellikle malt ağırlıklı bir tada sahiptir. Aromalar arasında karamel, kuru meyve, baharat ve ekmek gibi notalar bulunabilir. Alkol oranı genellikle %6 ila %8 arasındadır.

Bugün, ticari olarak üretilen bira şat, geleneksel mayalama teknikleri kullanılarak üretimi taklit etmeye çalışır. Bira şat genellikle şişelerde sunulur ve şişede olgunlaşma süresiyle birlikte daha zengin bir tat profili sunar.

Bira şat, Fransız bira kültürünün önemli bir parçasıdır ve bazı bölgelerde festival ve etkinliklerde kutlanır. Ayrıca çeşitli Fransız yemeklerinde eşlik eden bir içecektir.